Les bouchers engagés au nettoyage

Médard Lofondo Biraheka est président des bouchers de Kavumu, à Kahuzi Biega, en République démocratique du Congo. Cette association de bouchers milite pour des conditions de travail saines afin de vendre à la communauté le meilleur produit possible et d’éviter la propagation de la malaria. A l’abattoir, le nettoyage de la table de découpe et des outils est quotidien. Les bouchers gèrent aussi leurs déchets et mettent en place, tous les samedis, des travaux d’entretien pour garder le marché propre. Au nom de la communauté, Médard demande au gouvernement la construction d’un abattoir plus viable ainsi que la mise en place d’une gestion des déchets.

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